东北酱肘子的家常做法(东北酱肘子的家常做法窍门)

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酱完猪蹄子的汤还能要吗
酱猪蹄的汤还能用 ,可以进行煲汤 ,酱猪家常酱猪家常或者是蹄的蹄进行炒菜的时候使用 。而且对于人的做法做法身体也有很好的营养价值,能够很好的视频补充身体的胶原蛋白,提升一个人的酱猪家常酱猪家常食欲 。
猪蹄 ,蹄的蹄是做法做法指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄。在华人世界中,猪蹄是经常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低 。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此 ,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
酱蹄花正宗的做法
做法 :
一,准备主料 :猪前蹄1只 。
二,辅料:生姜1块,花椒5克 ,料酒50克,白芷2克,大料1克,八角1棵 ,公丁5克,母丁5克,巢果2棵,香叶1片,生抽1勺,酱油20克 ,甜面酱1勺,白胡椒粉少许 ,精盐10克,白砂糖20克,香菜2棵。
三,操作:
1,猪蹄洗净冷水入锅 ,加入料酒 ,大葱,姜片煮15分钟,去除浮沫,捞起放入冷水中冷却 。
2,用纱布做成布袋装入香料 ,扎紧口。3,锅中放入冷水,加入盐,生抽 ,酱油,甜面酱,白砂糖 ,水开后放入猪蹄,转小火慢煮3个小时 ,大火收汤汁,撤入胡椒粉出锅,猪蹄上盖上香菜即可。
酱猪蹄煮多长时间熟透
酱猪蹄煮需要一个小时才可以熟透 ,这是跟酱猪蹄的材质有质的关系。猪蹄作为猪身上的一部分,它的材质基本上都是胶原蛋白和蹄筋 ,相对于普通的猪肉,它更加难以承受 ,所以炖煮的时候时间需要略微长一点。让它放入高压锅,加入各种调料 ,需要一个小时才可以熟透 。
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